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          澳政府批準羧甲基纖維素鈉作為葡萄酒添加劑

          時間:2023-06-30   訪問量:1229

                 加州餐酒協會(Wine Institute) 的Wendell Lee認為,“歐盟和澳大利亞政府批準使用的添加劑用量,不會導致腹瀉?!?/p>


            澳大利亞釀酒師聯合會呼吁政府批準使用這種添加劑,認為既節能又省錢。傳統防結晶的辦法是冷卻和過濾,這些都是高能耗的。


            美國還尚未批準使用這種添加劑來生產葡萄酒。然而,在澳大利亞和歐盟已批準使用并達成相關協議; 在美國,進口葡萄酒使用這個產品是合法的。


            加州大學戴維斯分校葡萄栽培和釀酒學院教授Roger Boulton表示,“對此,我們無能為力,也無法知曉。如果它是進口的,其他地方批準使用添加劑,消費者又怎么會知道呢!” 歐盟和澳大利亞政府規定,添加劑的使用不能改變葡萄酒原有的口感和濃稠度,不能危害人類健康。


            美國酒類、煙草稅務貿易局(TTB)負責監督葡萄酒標簽及食品添加劑,目前已批準使用50多種葡萄酒添加劑,其中大豆粉有助于發酵,焦亞硫酸鉀可用來消毒和保存葡萄酒,防止氧化,硫酸銅防腐壞能有效去除硫化氫。


            Wendell Lee說,“標簽上關于過敏原含量和碳水化合物的說明,對消費者來說可能是有幫助的;對健康無害的東西進行標注是沒必要的?!?/p>


            澳大利亞政府在批文中寫道:“使用此種添加劑來穩定葡萄酒和起泡酒,在技術上是合理的,葡萄酒生產者和消費者會因此受益,將來會是很好的替代品?!?/p>

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